九洲环宇大酒店参加第六届全国饭店职业技能竞赛喜获金奖

发布日期:2016年06月15日

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     2016年5月25日,由中国饭店协会举办的2016年第六届全国饭店业职业技能竞赛在常州旅游商贸学院举行。九洲环宇大酒店精心准备、积极参与,由餐饮部中餐选手曹清、厨房西点选手马翠翠代表酒店参加了中餐摆台和点心制作的比赛项目。今日获悉,这两个参赛项目均获得本次大赛的金奖。


     一直以来,九洲环宇大酒店坚持以不断提升服务质量和个性化服务为标准,注重员工技能水平的提升和操作能力的强化。在接到大赛通知后,在总经理室的指导下,餐饮部上下一心,积极备战,掀起了一轮练兵高潮。员工积极参与,部门克服了时间紧、任务重的实际困难,在大型宴会、会议团队等客情忙碌的情况下,利用空余时间,组织员工刻苦练习,优中选优。最终曹清、马翠翠两位员工脱颖而出,代表酒店参加此次大赛。


     在比赛现场,曹清身着青绿色旗袍,与本次大赛的主题相得益彰。比赛过程中有条不紊、井然有序、动作娴熟、姿态优美,气质优雅,整个操作过程中凸显扎实的基本功。原本空无一物的餐桌,经过曹清的“雕琢”逐渐变得生机勃勃。另一位参赛选手马翠翠,比赛过程中发挥了她应有的专业水准,和面、擀面、加料、成品,整个过程不慌不忙,一气呵成。作品精雕细琢、造型精致、色香味俱全。现场的评委和业内专家、同行纷纷表达了对我酒店参赛员工的肯定和赞许。


     此次技能大赛充分体现了九洲环宇大酒店“人才强企”的战略方针,不仅为员工搭建了展示自我的平台,同时也创造了一次让员工挑战自我的机会;既检验了员工培训的效果,又锻炼了员工的实际操作能力。最终进一步提升了九洲环宇大酒店的整体餐饮服务水平,并在员工中又一次掀起了钻研业务,用心服务的新热潮。(文/人资部田甜)